Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Рыжий, кот, Ладожское озеро, коты. подлёдная рыбалка, спасработы

ВЯЛЕНАЯ РЯПУШКА

  Я люблю вяленую рыбу, самые вкусные для меня это ряпушка, рипус,
корюшка и елец. Ряпушку я как правило покупаю у промысловиков.
Перед засолом я ряпушку, рипуса и корюшек мою но не вскрываю.Её я укладываю в
кастрюлю спинкой в низ рядами и каждый слой солю. Кастрюлю ставлю
в холодильник на четыре дня. Затем сливаю рассол и выкладываю рыбок на 2-3 слоя газет.
Через каждый час ряпушек переворачиваю, не давая прилипнуть к бумаге.
  Желательно чтоб рыба вялилась на сквознячке. Через три-четыре дня рыба завяливается.
Засыхать ей до фанерного состояния я не даю. Мяконькая рыбка во много вкуснее.
DSCF0001.JPG
  Точно до такого же состояния я вялю корюшку, рипуса и ельца.

Я провёл дегустацию вяленой ряпушки  23 ноября на сотне рыбаков из Сообщества
Санкт-Петербурга и Ленинградской области, съехавшихся пообщаться в Пивном
ресторане на Лиговке. Все выжили!
Хвалили.
Рыжий, кот, Ладожское озеро, коты. подлёдная рыбалка, спасработы

Ягода калина. Зачем нужна. Как сохранить.

Вчера у меня был первый день отпуска. С утра мы с Михалычем съездили
за ягодами калины и набрали по ведру отменных целебных ягод.


Употребление этих невкусных ягод делает наши кровеносные сосуды более
элластичными и снижает шансы заполучить инсульт. Ягода не вкусная но...
народ говорит: "Хвалилась калина, что с мёдом вкусна!" Вот я и стараюсь -

обрабатываю!
                                                                                ЧИТАТЬ ВСЁ

Collapse )
Рыжий, кот, Ладожское озеро, коты. подлёдная рыбалка, спасработы

Мобильник

 "Обжёгся на молоке на воду дуешь". Вот и я теперь осторожничаю.
Задумал сменить мобильный телефон: выбираю не веря рекламе.
Сейчас у меня "раскладушка" с аккумулятором 800 мачас. Заряда еле хватает на двое суток,
а всё остальное просто прелесть.
  Нашёл телефон с названием машины Land Rover X9 FLIP и с ёмкостью аккумулятора
просто фантастической: 16800 мачас. Да если она окажется хотя бы в половину указанной
и то это будет шикарно! Его рекомендуют рыбакам: влаго и пылезащищённый. Мне нравятся
"раскладушки" с двумя экранами. Продают их несколько солидных магазинов.

Очень прошу просветите меня но поводу этого аппарата. Может у кого есть?
На сколько хватает заряда ?
Рыжий, кот, Ладожское озеро, коты. подлёдная рыбалка, спасработы

Прикормка рыб. Готовь сани летом.

   Ловля со льда многих рыб зависит от умения рыбака прикормить
рыбу – призвать и удержать рыб в месте ловли.
Некоторые рыбаки готовят прикорм сами. Мне некогда и поэтому я приобретаю
прикормки в магазинах.
   После многих проб я выбрал фирму, в которой я уже несколько лет приобретаю
прикормки зимой и летом. Рекомендую и любому из рыбаков не хватать, что попало,
а осмысленно опробовать прикормки нескольких разных фирм и отказаться от
непонравившихся. Выбрать одну в которой Вы не сомневаетесь. Сомневаться в
прикормке на рыбалке - портить себе отдых.
     Вполне возможно, что Вы выберете не ту фирму, к которой я привык –
я не собираюсь спорить и рекламировать: «Каждому своё»!
  Зимой привезти готовую самодельную прикормку в виде каши  на лёд и отправить
её к рыбам довольно сложно – замёрзнет по дороге. Ну а потом возиться с кашами
на льду тоже  «не малина».
 Очень удобны в применении прикормки, выпускаемые в виде шаров
упакованных в блистеры.

  Открываешь блистер, берёшь шар за краешек плёнки, в которую он завёрнут, и
вытряхиваешь его в лунку. Шар, упав в воду, плавает на поверхности и пускает пузыри
около минуты. Затем тонет. Никаких хлопот.
Я в шутку называл такой вид упаковки: «Чистые руки»

  Поначалу прикормки в таких упаковках выпускала только фирма «РЫБАЧЕЛЛА». Сейчас
так упаковывают и другие фирмы, но я, помня, как удачно ловил с  прикормкой этой
фирмы, к другим и не прикасаюсь. Консерватор! И не жалею.
Collapse )
 Даже налимчики порой среди дня поднимаются ото дна к стае плотвы и хапают
мормышки.

  Попадались мне прикормки, от которых все рыбы разбегались – у соседа клевало, а у меня
переставало и… «как в унитазе». Сменишь место и прикормку возьмёшь у соседа вот и
проклёвывается рыба. От тех прикормок я отказался навсегда. Рекомендую поначалу
брать на лёд пару разных прикормок. Ну а когда выберете лучшую то уж ей не изменяйте.
  В крайнем случае если нет прикормки, нет рядом рыболовного магазина или в нём нет
нужной прикормки то я делаю незамерзающую прикормку по собственному
рецепту (сов. секретно). Один пакет мелкой крупы (пшеничка, кукуруза, ячка, манка),
пол пакета геркулеса и триста грамм масла подсолнечного нерафинированного.
Перемешиваете и минут через 15-20 можно применять. Варить не надо.
Никому не выдавайте моего секрета!
В общем: с прикормкой надо не лениться:  экспериментировать!
  Советы от Лембо: если видите утром у вчерашней лунки следы прикормки, то бурите
рядышком новую лунку, прикармливайте и садитесь рыбачить. Рыба, получившая еду в один
день, придёт туда же и на второй день, и на третий.      
  Если у лунки россыпь хабариков то плюньте и идите в другое место – вчера рыбак тут
психовал от бесклёвья. У него не было нужной прикормки.


Выход на весь мой блог:   http://lempaa.livejournal.com
Рыжий, кот, Ладожское озеро, коты. подлёдная рыбалка, спасработы

Бабушкин рецепт: "Ряпушка с луком"

  Больше 60 лет назад меня летом отправляли на лето к бабушке в Вологодскую область.
Целыми днями я проводил время на реке. Деревенские ребята научили меня рыбачить.
Основными трофеями у меня были пескари и ерши. Бабушка тушила их в печи.
Было очень вкусно!
   Я попробовал повторить это блюдо, приготовя рыбу в микроволновке ряпушку.
Получилось «Как у Бабушки». Дно латки я выложил дисками нарезанного репчатого лука.
Поверх лука я выложил рядки потрошёной рыбы брюшками к верху. Икру в рыбе я оставил.

  Рыбу я посолил и накрыл очередным слоем лука. Лук тоже посолил.
Поверх лука я добавил майонеза. Латку в микроволновке прокрутило десять минут и...
получилось готовое блюдо.

  Объеденье!
   Когда мне удаётся добыть нужное количество пескарей или уклейки то я их готовлю так же.
 
                                        НОСТАЛЬГИЯ!!!

Выход на весь мой блог:   http://lempaa.livejournal.com


посещения:

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Рыжий, кот, Ладожское озеро, коты. подлёдная рыбалка, спасработы

Самодельная ветчина.

   Ни для кого не секрет, что продаваемые в магазинах, колбасы и ветчины малосъедобны.
Я делаю себе ветчину сам. Самое удобное для приготовления ветчины место из свиньи
называется пашина – брюшной пресс. Там мясо слоями с салом. Я приобретаю на рынке
пашину толщиной 7-8 см вместе со шкурой. Толще - уже хуже. Кроме мяса надо иметь Фольгу
пищевую, пеньковую верёвку упаковочную, соль и перец.


Вырезаю прямоугольный кусок пашины длиной с диаметр латки. Ширина куска равна двум
глубинам латки. Мясо я солю и перчу.

  В хозтоварах я приобретаю упаковочную верёвочку. Обязательно пеньковую или джутовую,
главное чтоб натуральную.    Пласт пашины я сгибаю надвое и туго-натуго обвязываю верёвочкой.
Получается рулон со шкурой снаружи.

  Рулончик мяса я кладу в керамическую латку, закрываю крышкой и ставлю в микроволновку
на 15-20 минут. Вынув латку, я открываю и достаю готовую ветчину.

  Даю ей слегка остыть и срезаю всю верёвочку.

На столе расстилаю на метр двумя слоями фольгу упаковочную, купленную в гастрономе.
 Ветчину кладу на фольгу и тщательно упаковываю фольгой. Получается «ВЕТЧИНА от ЛЕМБО»

  Храню я этот деликатес в морозильнике порой месяц – до рыбалки.
Чтоб фольга не повредилась при транспортировке, я заворачиваю рулончик ветчины в
полиэтиленовый пакетик.
   В этот раз (4 ноября) я брал с собой рулончик ветчины на «Пруды». Коллегам шибко понравилось!
Попросили: «Выдай секрет!» Выдаю!!!



посещения:       Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Выход на весь мой блог:   http://lempaa.livejournal.com
Рыжий, кот, Ладожское озеро, коты. подлёдная рыбалка, спасработы

Соревнования по ловле радужной форели.

 4 ноября я побывал на Питерском чемпионате по ловле радужной форели.
Этот турнир, со сложными многоступеначатыми соревнованиями исключающими
случайность попадания в чемпионы, длился целый день. В итоге призёрами
стали три спортсмена с совершенно разными характерами. Объединяло их два
признака: опыт и прекрасное снаряжение.

 Вообще для участия в таких соревнованиях нужно довольно специфическое снаряжение
и непривычные для меня снасти.

Анатолий (ник Океан) взялся помочь Питерским парням стать опытными бойцами
на таких турнирах. В этот раз они выступали с его снаряжением.


После жребия парни поняли, что их признали полноценными спортсменами
Collapse )
В итоге выиграли трое спортсменов:
первое место Евгений Лебедев (средний), второе место Евгений Головин (левый), третье
место Алексей Иванов (правый)

Уезжали мы уже в сумерки.  Пару часов как начал задувать ветер. Хорошо, что весь день он
нам не мешал!

Вот так мы провели эту субботу:
      получили очень ценный опыт в соревнованиях по рыбалке.

Выход на весь мой блог:   http://lempaa.livejournal.com

посещения:      Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Рыжий, кот, Ладожское озеро, коты. подлёдная рыбалка, спасработы

Из Лютой Осени сквозь Буран на север к Мягкой Осени.

23 Октября 2017 года платформа на Пискарёвке была слегка припорошена
первым снежком. М
ы выехали с Пискарёвки на электричке в 8 утра в сторону
Кузнечное.


В Кавголово (25 км от Питера) я через окно сфотографировал затопленое болотце,
которое покрыл первый ледок:


Collapse )
А вот лиственные деревья некоторые ещё и не думают о листопаде!

Ива ещё только раскрыла свои пуховики с семенами и скоро пустит их по ветру.

Во второй половине воскресенья стало чуток задувать и слегка подмораживать. Нас
это не волновало: пора домой. Упаковали снасти. Загрузились в машину. Распрощались
с семьёй Вороновых и уехали домой.
   Удивительное получилось путешествие: из лютой осени прорвались сквозь зиму
за 200 км на север и снова попали в мягкую осень. Для девушки с "южной стороны"
такой  полосатый климат
нашего "милого севера" был ей в новинку - она в восторге!.
Побаловали.


Выход на весь мой блог:   http://lempaa.livejournal.com

посещения:    Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Рыжий, кот, Ладожское озеро, коты. подлёдная рыбалка, спасработы

"В багрец и золото одеты" улицы Питера.

Я покатался на велосипеде по Питеру и полюбовался Питерскими осенними деревьями.
Поэтов вдохновляло на стихи "Пышное природы увяданье..." После :"Клёны выкрасили город
колдовским каким то цветом!" мне уже и сказать нечего... попробую показать этот "цвет..."
на фотографии. Очень интересно, что клёны то разные бывают и окрашиваются их листья
осенью в разные цвета: одни из них вот такие яркие.


Другие поскромнее.

А есть так и уж совсем скромно засыхающие.

Вообще то раньше всех деревьев в городе начинают "одеваться в золото" берёзы.

Их листья уже пожелтели и осыпаются с шорохом на землю. А на земле высыпали на поверхность
многочисленные грибы.


Я этих грибов не знаю и никому разумному не посоветую их есть. Вблизи от дорог лучше
ничего в пищу не использовать: автомобильные выхлопы ядовиты и они оседают по обочинам.
   Удержитесь и не ешьте даже если Вас манят яркие ягоды. Вот например рябина в это лето
необычайно плодовита.


В народе издревна говорят: "На рябине много плодов - к морозной зиме будь готов!" Ягоды рябины
очень богаты нужными нашему организму витаминами. Если у Вас есть время то съездите в лес и
там оберите понравившееся Вам деревце. Дома ягоды очистите от листьев и хвостиков. Затем
сварите варенье "Рябина с морковью". Морковь предварительно либо мелко пошинкуйте либо
пропустите через мясорубку. Зимой будет вкусная добавка к блинчикам и оладушкам.
    На многих обочинах в Питере активно разрослись непроходимые кусты шиповника. Сквозь их
колючки можно прорваться только в спецодежде сварщика или пожарника. Шиповник пока ещё не
верит в приближение зимы и вовсю цветёт!


Вот и получилось что на кустах этих бесшабашных роз одновременно висят во множестве оранжевые
созревшие плоды и благоухают прекрасные цветы. Да и листья на шиповнике желтеть и опадать не думают.
Наоборот на шиповнике прибывают молодые побеги с нежно-зелёными листьями.
  Но... в песне поётся: "Осень она не спросит. Осень она придёт." Скворцы, чуя неумолимое приближение
суровой осени, на прошлой неделе собрались в стаи и подались на юг.

Значит холода не за горами!       .

посещения:        
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Рыжий, кот, Ладожское озеро, коты. подлёдная рыбалка, спасработы

Буря мглою небо кроет...

12 июля 2017 года мы с Михалычем выезжали из Питера под мощным ливнем

  По прогнозам обещали что к вечеру он закончится - обманули. Весь вечер и часть ночи по крыше
кемпера в Новой Ладоге колотило каплями как дробью. Были в ливне перерывы но в общем сидеть
в лодке, одевшись в непромокаемый костюм, мне не хотелось: промокнешь от собственного пота.
Поэтому весь вечер мы просидели в уютном кемпере на Базе КРЕНИЦЫ, закусывая вкуснейшими
пирожками испечёнными для нас на рыбалку супругой Михалыча.

Collapse )
   На базе "Креницы", вернувшись с рыбалки, мы быстро перегрузились в машину, распрощались
 с Администрацией и поехали домой.
    Сделали мы это вовремя: небо снова заволакивало свинцовыми облаками.


     Уж не знаю был ли там после нашего отъезда дождь, но в Питере дождя мы не застали.
Вот так мы отдохнули  день рыбача в интервале между ливнями

посещения:
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!